Pódense cociñar os ovos sous vide?
A cociña sous vide revolucionou o mundo da cociña, proporcionando unha precisión e consistencia que moitas veces carecen os métodos tradicionais. Un dos usos máis populares dunha cociña sous vide, como esta de Chitco, é preparar ovos. Pero podes ovos sous vide? A resposta é si!
Pochar os ovos cunha cociña sous vide non só é posible, senón que produce resultados de cocción perfectos cada vez. O sous vide permíteche controlar a temperatura cunha precisión incrible, garantindo que os teus ovos estean cocidos ata o punto de cocción que desexes sen risco de cocer en exceso.
Para escalfar os ovos na cociña Chitco Sous Vide, primeiro prequenta o baño de auga a 165 ° F (74 ° C). Esta temperatura é perfecta para obter xemas firmes e cremosas. Unha vez que a auga alcance a temperatura desexada, baixa suavemente os ovos, aínda nas súas cascas, ao baño de auga. Para os ovos duros, debes cociñalos durante uns 45 minutos.
Cando remate o tempo de cocción, retira os ovos do baño maría e colócaos inmediatamente nun baño de xeo durante uns 10 minutos. Este paso non só detén o proceso de cocción, senón que tamén facilita a pelar os ovos.
O resultado? Os ovos teñen claras tenras e xemas perfectamente cocidas que non son nin líquidas nin calcáreas. O sous vide elimina as conxecturas que moitas veces se requiren coa ebulición tradicional, converténdoo no favorito dos cociñeiros domésticos e dos chefs profesionais.
En definitiva, utilizando aChitco sous videcociña para cociñar ovos é unha técnica sinxela pero eficaz que garante resultados deliciosos. Tanto se estás a preparar o almorzo, unha ensalada ou unha merenda, os ovos sous vide son un complemento versátil para calquera comida. Entón, colle a túa pota sous vide e disfruta dos teus ovos duros.
Hora de publicación: 05-novembro-2024